Hay distintas maneras de recorrer Italia. Una de ellas es a través de su rica gastronomía. Donato De Santis te propone viajar junto a él y recorrer la Puglia y la Emilia Romana, degustando platos exquisitos y aprendiendo a cocinar.
El gran chef italiano
Donato nació el 5 de marzo de 1964 en Milano, Italia. Sin embargo, desde el año 2000 reside en Buenos Aires, donde fundó su propio restaurante, Cucina Paradiso y ha conducido diversos programas de cocina.
Además de ser un importante chef, es uno de los seis consejeros del Forum Italiano GVCI (Gruppo Virtuale Cuochi Italiani). Este grupo nuclea a más de 500 cocineros italianos de todo el mundo con el fin de proteger y divulgar la verdadera cocina italiana, sus productos y materias primas.
Hasta el momento, editó seis libros de cocina: Pura Pasta, Pura cocina italiana,Cucina Paradiso, Mi cocina italiana, Fatto in Casa y Donato per Bambini. Si bien está fuertemente vinculado a los sabores italianos, Donato también es un gran promotor de la cocina argentina y un gran representante de la misma a nivel mundial.
Cucina Paradiso cuenta con locales en Belgrano y Palermo, en la Ciudad de Buenos Aires.
Viajá a Italia con Donato
Con el objetivo de combinar sus dos más grandes pasiones, cocinar y difundir la cultura italiana, el cocinero preparó una idea original y sumamente atractiva. El chef se sumó a una propuesta llamada “Viajá con Donato” donde 20 pasajeros podrán recorrer las regiones más emblemáticas de Italia junto a él.
Este año hay dos viajes programados: uno a La Puglia, en septiembre, y otro a la Emilia Romagna, en octubre. Los turistas no sólo van a recorrer pueblos increíbles y de ensueño, sino que además van a conocer sus sabores y probar comidas típicas de la mano de un experto. Donato también le enseñará a quienes viajen con él algunas recetas de los mejores platos regionales y clásicos de la cocina italiana.
La gastronomía italiana es una de las más populares del mundo, con un uso diverso de verduras frescas y condimentos típicos.
La Puglia: “el taco de Italia”
El primer viaje de este año se desarrollará en la región Apulia. Ésta comprende la Ciudad metropolitana de Bari y las provincias de Barletta-Andria-Trani, Brindisi, Foggia, Lecce y Tarento. Y es justamente en Bari en donde inicia la travesía por uno de los lugares más bellos de Italia.
Allí, el tour propone visitar Bari Vecchia, donde aún hoy las mujeres elaboran la pasta en las calles. Luego el periplo continuará por los cultivares de Frantoio, principal materia prima para los aceites de oliva italianos.
Por supuesto habrá ocasión para que Donato demuestre sus habilidades culinarias. Los turistas elaborarán quesos tradicionales, pastas, carnes y antipastos de la mano de un verdadero especialista. También participarán del ritual de la vendimia en Guagnano y visitarán diferentes bodegas para degustar el mítico negroamaro salentino.
La región de La Puglia tiene algunas de las playas más espectaculares de Europa y recibe cada año a millones de turistas.
Los afortunados acompañantes de Donato visitarán maravillas naturales como los Faraglioni di Sant’andrea, navegarán en una galletta antigua y degustarán el crudo di pesce típico Salentino, donde también cocinarán con productos de estación que recogerán ellos mismos de la tierra y el mar. Luego saldrán en barca con los pescadores de Gallipoli y podrán disfrutar de las paradisíacas playas del Mar Jónico. ¡Sin dudas un viaje inolvidable!
Emilia Romagna: tierra de manjares
Esta región está ubicada en el norte de Italia y está compuesta por la unión de dos regiones históricas. La región Emilia comprende las provincias de Plasencia, Parma, Reggio Emilia, Módena, Ferrara y buena parte de la de Ciudad metropolitana de Bolonia con la capital. La región Romagna incluye las provincias de Rávena, Rímini, Forlì-Cesena y la parte oriental de la Ciudad metropolitana de Bolonia.
En este viaje, Donato invita a los turistas a descubrir la parte secreta de la elaboración de los emblemas italianos de la gastronomía: el Parmigiano Reggiano, el Prosciutto Di Parma, el Aceto Balsámico, y mucho más. En cada lugar visitado además, los viajeros podrán aprender a realizar recetas típicas y las harán bajo el acompañamiento del mejor chef italiano.
Más información
Para más información, los interesados tienen que llamar al +54 9 11 63 37 37 21, o escribir a Donato De Santis. También pueden visitar el sitio web donde encontrarán más detalles acerca de esta propuesta única y fantástica.
