Si sos un fanático de la cocina italiana, esta clase magistral que organiza “L’Italia nel mondo a tavola” es justo para vos. De la mano del chef napolitano Salvatore de Santo y de la docente y traductora Fabrizia Fioroni, vas a aprender el paso a paso de algunos platos típicos de nuestra querida Italia. Enterate de todo en esta nota.
Clase magistral: cultura y gastronomía a la orden del día
“L’Italia nel mondo a tavola” es el ciclo gastronómico de comida regional italiana que Fabrizia Fioroni inauguró el 22 de junio de 2019. ¿El objetivo? Difundir la gastronomía regional en Argentina. “Italia no es solamente pasta y pizza. Y la gastronomía forma parte de la cultura italiana”, explica Fabrizia.
Además de docente de italiano y traductora, Fabrizia es también escritora y periodista. Actualmente tiene una columna en el programa radial Musicalissima. “La idea de ‘L’Italia nel mondo a tavola’ nace justamente de la columna ‘L’Italia nel mondo’, donde cada jueves difundo a través de curiosidades, también de recetas e historias, la cultura italiana en este país”.
Fabrizia es oriunda de Roma y, según nos cuenta, desde que llegó a la Argentina, su misión fue transmitir todo aquello que pudiera sobre la cultura de su país.
Salvatore de Santo, el responsable de la clase magistral de cocina
El encargado de transmitir la sabiduría culinaria es Salvatore de Santo, un chef muy reconocido dentro de la colectividad italiana. “Es la primera vez que realizamos esta clase magistral, porque siempre hicimos eventos como por ejemplo cenas de comida regional. Entonces pensamos en dar una clase. Porque no solo es lindo comer sino también aprender”, explica Fabrizia.
La idea de este evento es aprender a cocinar con productos italianos auténticos, con las recetas auténticas y, al mismo tiempo, practicando el idioma. Para eso está Fabrizia que, como docente, se encargará de explicar en italiano pero también realizará traducciones de ser necesario.
Una clase sin restricciones
Todos pueden participar de la clase magistral. La única condición es que quieran aprender a cocinar ejercitando a la vez el idioma italiano. Tampoco hay restricciones en cuanto al nivel que maneje cada participante; desde el principiante al avanzado, todos están invitados. “La idea es repetir este evento una vez por mes, cambiando el menú, por supuesto”.
El menú inaugural
En esta ocasión, los participantes aprenderán a cocinar un plato muy tentador: orecchiette con salsa barese. Se trata de un tipo de pasta de Apulia que se realiza con una técnica particular. “Cada alumno va a tener su banquito con su harina, sus ingredientes y sus productos”, indica Fabrizia.
En el precio ($2200), se incluye el material, la degustación y una copa de vino. Los participantes aprenderán la técnica para hacer este tipo de pasta y también la salsa barese (que entre otras cosas incluye panceta bien crocante, tomatitos y espinaca).
Un dolce para coronar la cena
El evento cerrará, como no podía ser de otra manera, con la preparación de un espectacular Tiramisú, que si bien es un clásico, también es una especialidad de la región del Véneto.
“Siempre digo que Salvatore es el Maradona de Napoli y de la cocina italiana porque hace magia. El tiramisú que prepara es el mejor que probé en mi vida y todos los que lo conocen lo saben”, asegura Fabrizia. Además, en esta clase magistral, Salvatore revelará algún secreto de su receta.
Información del evento
¿Cuándo? El jueves 5 de marzo
¿Dónde? En Talcahuano 475, CABA (1er piso)
¿A qué hora? De 19 a 21.30 h.
Para participar, es necesario realizar una reserva al 011-6761-3932.
