La pasión argentina por la pizza se lleva en la sangre. La trajo la inmigración italiana, que llegó al nuevo continente y se adaptó a las tradiciones locales. Una comida simple y sabrosa, un símbolo de cultura y de encuentro. En esta nota: un evento más que nos relaciona con Italia y su gastronomía: El Campeonato Latinoamericano de Pizzas.
Información sobre el Campeonato Latinoamericano de Pizzas
Los mejores maestros pizzeros de Argentina y de Latinoamérica se encontrarán del 3 al 5 de junio de 2019 en el 9° Campeonato Argentino de la Pizza y la Empanada, y en el 1° Campeonato Latinoamericano de Pizzas que organiza la Asociación de Propietarios de Pizzerías y Casas de Empanadas de la República Argentina (APPYCE) y su Escuela Profesional, presidida por Manuel Jamardo.
La pizza, símbolo argentino e italiano.
Este campeonato tiene el aval del “Campeonato Mundial de la Pizza” y es clasificatorio para el Mundial 2020 que se realiza anualmente en Parma, Italia. Este evento se hace en el marco de la Feria FITHEP Expoalimentaria en el Centro Costa Salguero, en el pabellón número cinco, en el horario de las 10 a las 20 h. Los concursantes del Campeonato Argentino prepararán y cocinarán las pizzas/empanadas frente al público con los hornos y utensilios provistos por la organización. Quien se convierta en el “Campeón 2019” en este Campeonato Argentino formará parte de la selección de APPYCE y representará a nuestro país en el “Campeonato Mundial de la Pizza 2020”.
Características específicas del Campeonato Latinoamericano de Pizzas
Es importante aclarar que se realizarán dos campeonatos. Las categorías habilitadas en el Campeonato Argentino son las siguientes: pizza al molde clásica, pizza a la piedra clásica, pizza gourmet, empanadas al horno de carne, pizza sin gluten, fainá, pizza italiana, acrobacia Free Style, masa más grande; y las subcategorías “mejor chimichurri pizzero” y “mejor equipo”. Luego de la premiación de este Campeonato, se sabrá quienes son los argentinos que podrán acceder a participar del Campeonato Latinoamericano del miércoles 5 de junio, representando a nuestro país. Mientras que las categorías del Campeonato Latinoamericano son las siguientes: pizza sin gluten, pizza in teglia, pizza in pala, pizza al estilo de cada país y pizza a “cajón sorpresa”. Cabe informar que todas las vacantes de participantes se completaron casi al instante. Se recibieron inscripciones de maestros pizzeros de México, Colombia, Brasil, Perú, Chile, Uruguay ,Paraguay, Venezuela, Cuba y República Dominicana.
Una de las pizzas que el instituto Appyce nos muestra.
La entrada al evento en sin cargo. Todos los que deseen concurrir al campeonato podrán preacreditarse antes del jueves 30 de mayo. Luego de esta fecha, podrán acreditarse directamente al llegar al evento. En ambos Campeonatos (Argentino y Latinoamericano), las personas que asistan deben presentar documento para poder ingresar. Aquellos que suban al podio, en el primero, segundo y tercer puesto obtendrán un diploma con la posición obtenida en la competencia, premios en insumos o bonificaciones especiales de los sponsors del concurso, además de los premios que APPYCE prevé. El jurado estará compuesto por campeones nacionales e internacionales, directivos de APPYCE y personalidades destacadas del mundo de la pizza y la empanada, entre ellos: los cocineros Daniel Ferrada, Diego Veras, Gonzalo Alderete Pagé, Juan Ferrara; los pizzaiolos Maurizio De Rosa, Néstor Gattorna y Paolo Spadaro; los pizzeros Danilo Ferraz y Federico Domínguez Fontán; los periodistas Pietro Sorba y Juan Carlos Fola y la empanadera María Cuello, entre otros. (ANDigital). ¡Los invitamos a participar de este evento y reunirnos con la vera pizza italiana!
