La Unión Ossolana de Buenos Aires es una asociación de mutuo socorro fundada en 1883 por artesanos emigrados del norte de Italia. ¿De qué zonas? Del Piamonte, de las zonas alpinas de Valle D’Aosta, Ossola, Cuneo y Verbania. Se trata de una institución que agrupa a los inmigrantes piamonteses y descendientes de piamonteses en Buenos Aires.
Su presidente, Fernando Caretti, quien nació en Verbania en 1926 y se instaló en Argentina en 1950, ostenta una larga trayectoria de compromiso con la colectividad italiana en Argentina. Ha participado activamente en diversos espacios de representación y acción, con el trabajo y el afecto por sus dos patrias como motivación vital.
Actualmente, la “Ossolana” es la única asociación que ofrece este plato a sus socios y público general durante los meses del invierno. La primera fue el domingo 10 de junio. Este domingo 15 de julio es la segunda. La siguiente será el domingo 12 de agosto. ¡Evento imperdible! PhotoCredit: Unión Ossolana de Buenos Aires
Un legado familiar
Florencia Caretti, además de ser subsecretaria de la Unión Ossolana de Buenos Aires, es nieta del presidente. “Mi abuelo me ha legado sus enseñanzas para integrar hoy esta unión como subsecretaria y representante de los jóvenes descendientes de piamonteses en Argentina en la FAPA (Federación de Asociaciones Piemontesas de Argentina)”.
Hablando de los proyectos futuros, Florencia nos cuenta que tienen pensado abrir, próximamente, cursos de idioma italiano y grupos de conversación en italiano; además de ser sede de actividades culturales relacionadas a la asociación, al idioma y a la cultura italiana, con la música clásica y la lírica en Buenos Aires.
PhotoCredit: Unión Ossolana de Buenos Aires
La tradición piamontesa que no puede faltar en la Unión Ossolana
“La bagna cauda es el plato típico de la región Piamonte. Es una salsa caliente a base de ajos, anchoas y aceite de oliva. En nuestro país, se estila agregar crema de leche a la receta. Se come con verduras cocidas y crudas en fondue. Era el almuerzo de los trabajadores rurales y artesanos de la región; por esa razón, es una comida que siempre se consume en grupos. Aunque no hace falta venir en grupo, siempre compartimos mesa, diversión e historias”, explica Florencia.
El evento de la bagna cauda será el domingo 15 de julio en la Unión Ossolana de Buenos Aires. Los comensales serán recibidos a partir de las 11:00 horas. Podrán disfrutar de la final del Mundial de fútbol de la FIFA en pantalla gigante en el salón. Además, habrá show de música italiana en vivo, para cantar, bailar y acompañar esta deliciosa comida.
“La bagna cauda no es una comida fácil de hacer. No es imposible, pero es mucho más sencillo encontrarla hecha y comerla”, cuenta simpático Fernando Caretti. PhotoCredit: Unión Ossolana de Buenos Aires
La Ossolana los espera a todos
“Es un evento abierto a todo público. No hace falta ser italiano para participar, solo tener ganas de probar nuestro plato típico y reservar tu lugar para pasar un domingo diferente”, explica Florencia. “Como siempre, en nuestros almuerzos está todo incluido: entrada, bagna cauda en sí con las verduras crudas y cocidas, pasta con salsa bagna cauda, postre y bebidas con y sin alcohol libre”.
La asociación recomienda el estacionamiento de la calle Aguirre 1265. Si bien no está incluido en el precio de la entrada, se puede acceder a un descuento diciendo que se asiste a la Ossolana. La sede se encuentra en la calle Darwin 956, en Villa Crespo, CABA.
Precios y reservas
La tarjeta por adulto cuesta $600. Los menores de 10 años pagan $300 y los menores de 5 años no abonan cubierto. Se accede con reserva previa. Pueden realizar sus reservas por Facebook, en la página “Unión Ossolana de Buenos Aires”, o comunicándose al 156 973 4645, por WhatsApp o llamados.
¿Cuál es el secreto de la bagna cauda? ¿Qué relación hay entre la Unión Ossolana y el Papa Francisco?
Todo esto y más, en un video sumamente emotivo que recomendamos ver de principio a fin.
Fonte: Youtube
