Para recordar un poco el origen de esta idea de “Le ricette della nonna”, cabe mencionar un evento celebrado el año pasado que reunió a las recetas italianas típicas. El 6 de junio de 2018, se presentaron diversos platos italianos en un concurso en Lomas de Zamora denominado “Recuerdo que mi abuela preparaba…”. La receta ganadora iba a ser incluida en el menú fijo del restaurante “Monona”, ubicado en la misma ciudad, Lomas de Zamora (Sixto Fernández 273).
Receta italiana ganadora
En dicha oportunidad, la ganadora fue Alba Bacchetto, residente de la ciudad de Monte Grande. Alba es la esposa de Guido Bacchetto, hermano de mi nonno, Romano Dionetti. Alba ofreció como plato típico italiano los “Pizzoccheri”: tipo de pasta que se caracteriza por el uso mayoritario de la harina de trigo sarraceno, lo que le proporciona un color grisáceo.
Certificado para la persona ganadora. PhotoCredit: Lucía Bacchetto
Alba, nacida el 4 de abril de 1937, en la región Valtellina, provincia de Sondrio, como ya se mencionó, presentó su famoso plato, que lo disfruta hace años junto con su familia. Ella tiene cuatro hijas, seis nietos y tres bisnietos. Todos en su casa han degustado este plato varias veces, así como el resto de sus recetas típicas italianas. Además de Alba, diversas personas de origen italiano llevaron sus recetas italianas típicas. Al ganar el concurso, como premio, su plato se encuentra entre los demás dentro de la carta que ofrece el restaurante “Monona”.
Cada participante llevaba un plato que los defina, represente; ese plato que la familia solo puede relacionar con determinada persona, generalmente con nuestras nonnas. La Asociación Italiana de Socorros Mutuos “XX Settembre” de Monte Grande, luego, sacó a la venta ejemplares de un libro que incluía las recetas presentadas. La noticia hoy es que se pondrán a la venta nuevos ejemplares que incluyen las recetas italianas bajo el nombre de “Le ricette della nonna”.
Iniciativa solidaria relacionada con las recetas italianas
La novedad que se relaciona directamente con el concurso antes mencionado, incluye nuevamente a Monona y, en este caso, a la Federación FEDITAL.
Restaurante “Monona” por dentro.
Fue un evento con mucha repercusión dentro de la comunidad italiana de la zona, por lo que se decidió lanzar a la venta 180 ejemplares del libro “Le ricette della nonna”. El precio será de 100 ARS, y todo el dinero recolectado será destinado al ENITAS (Ente Italiano di Assistenza) para ayudar a los compatriotas más necesitados. Dicho ente tiene como objetivo ofrecer ayuda económica, sanitaria y asistencia a los ciudadanos italianos que la precisen. El presidente de FEDITAL, Alberto Mosetto, será el responsable de la distribución a las personas que deseen un ejemplar, a su vez, será quien informe sobre la modalidad, el día y el horario de la entrega.
Es una buena oportunidad para que los que tenemos ascendencia italiana o, simplemente, nos gusta la cocina, podamos tener en nuestra biblioteca las recetas típicas italianas, esas recetas que nos hacen acordar tanto a nuestras nonnas, a ese “olorcito” único. A su vez, es una iniciativa solidaria y estamos colaborando con una buena causa.
Quizá no nos salga igual, pero… ¿por qué no intentarlo? ¡A cocinar!
