El próximo domingo 14 de agosto, de 10 a 18 hs, se realizará la cuarta edición del Campeonato Federal del Asado. El evento será en pleno centro porteño: en la Av. 9 de Julio, entre Av. Corrientes y Av. de Mayo. Durante todo el día, los amantes de esta comida tradicional argentina podrán degustar variedad de platos de todo el país. El Campeonato Federal del Asado es organizado por el Ministerio de Desarrollo Económico y Producción, a través de BA Capital Gastronómica. El mismo tiene como fin honrar la identidad como pueblo y reconocer al asado como el ritual preferido de las familias argentinas. En caso de intensas lluvias, se realizará el lunes 15 de agosto.
Cómo será el Campeonato
En la cuarta edición del Campeonato Federal del Asado competirán las 23 provincias de la Argentina y la Ciudad Autónoma de Buenos Aires. En total serán 24 los participantes del concurso. Los mismos se lucirán a metros del Obelisco preparando diferentes cortes de carne frente a un jurado de expertos que elegirán al campeón 2022. Los 24 participantes estarán divididos en 3 grupos de 8 personas representando a cada provincia. La consigna será que cada uno cocine, en una hora, 3 cortes de carne que pueden ser tira de asado, pechuga y pata de pollo, y pechito de cerdo acompañado por verduras.
Los participantes serán evaluados por un jurado que decidirán las dos provincias que llegarán a la final. Además, 6 provincias competirán por el podio preparando cortes de vacío, tapa de cuadril, bondiola de cerdo y chinchulines. Todos los cortes vacunos serán de animales de más de 400 kg y fueron consensuados con la Federación Argentina de Asadores.
Quiénes integrarán el jurado del Campeonato
Los encargados de elegir al ganador del campeonato serán los campeones del 2018: Cristian Gauna y Adrián Rosales; Patricia Ramos de Nuestro Secreto. Luciano Luchetti de Locos x el Asador, Germán Sitz de La Carnicería y Chori, Christian Petersen, Felicitas Pizarro, Sandra Honczar de Asadoras Argentinas. También el crítico gastronómico, Pietro Sorba; Natalia Barrionuevo, sommelier de carne; Marcelo Crivelli de Buena Morfa Social Club; Cecilia Castagno, chef parrillera rosarina. Carlos “Checho” Lopez de la Escuela Argentina de Parrilleros; Mirta Occhiuzzo de UTHGRA; Beto Fantini de la Federación de la Carne; Miguel Sosa de la Federación Argentina de Asadores. Daniel Prieto de AHRCC; Julio Tahier de BA Capital Gastronómica; y dos vecinos de la Ciudad que serán sorteados en una convocatoria de BA Participación Ciudadana.
Opciones gastronómicas dentro del Campeonato
Los que se acerquen tendrán la posibilidad de elegir qué comer entre 50 puestos de parrillas de la Ciudad y de la Provincia de Buenos Aires. Además, habrá puestos de diferentes colectividades con comidas típicas de cada país como de México, Paraguay, Japón, Irlanda, Taiwán, Austria, entre otros.
Otras de las opciones serán de fiestas nacionales del interior que ofrecerán platos que representen la diversidad cultural y gastronómica del país. Todos tendrán un menú fijo que rondará entre los $500 y los $800.
Espectáculos en vivo
Desde las 11 hs quienes estén presentes podrán disfrutar de una amplia programación artística y cultural. Habrá diferentes números musicales que se desarrollarán sobre un escenario que estará situado en Avenida 9 de julio y Avenida de Mayo.
Los espectáculos comenzarán con el DJ SistaV. Luego, habrá shows de Malambo, Folklore, Chamamé, Cumbia Peruana, Rock, Pop electrónica, y cumbia. El cierre del evento será desde las 17.30 hs con un artista sorpresa.
Autor imagen de portada: Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires
