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VII edición de la Semana de la cocina italiana

Cocina italiana - Usina del arte

Data evento: 17 Nov

El domingo 17 de noviembre la Usina del arte será nuevamente la sede del evento que celebrará la tradición gastronómica y el legado cultural de la cocina italiana en la Argentina. Esta será la séptima edición consecutiva de la Settimana della cucina italiana y el cierre será en la Boca, uno de los barrios con la comunidad de inmigrantes italianos genoveses más grande de Buenos Aires. Un gran evento gastronómico-cultural.
“Es imposible que no deje su huella”, resume Pietro Sorba, periodista enogastronómico, y organizador de este evento.

¿Nace una tradición?

El pesto posee un rango de elemento divino en la gastronomía italiana y con esa condición se trasladó a la mesa argentina. Los inmigrantes que llegaron al puerto de Buenos Aires, además de sueños, trajeron la receta que resume e identifica al sabor de toda una región. Cada familia lo hace de manera especial, cada casa protege un secreto que vuelve al pesto diferente.
Y este año se celebrará el segundo campeonato argentino de pesto genovés al mortero. El pesto genovés es una de las salsas más apreciadas en la cocina italiana y en el mundo.
También en Argentina, donde llegó gracias a los inmigrantes genoveses.
Este año se celebrará por segunda vez consecutiva esta característica receta con una competencia.
Los participantes preparan su pesto con la ayuda del clásico mortero de mármol y de los ingredientes de rigor en busca del mejor pesto del país.

Una semana llena de eventos gastronómicos

Para celebrar el uso cotidiano y la amplia aceptación de algunos de los símbolos culinarios italianos, nuevamente se realiza en la ciudad, como ya es tradición, en la Usina del Arte de la Boca donde se realizará una kermés en la cual no faltará el lugar para degustar varios de ellos y de manera gratuita: productos típicos, comidas callejeras italianas e importantes actividades culturales típicas de Italia.
Dicha convocatoria ofrece 3 itinerarios gastronómicos y un gran día de cierre:
– Itinerario mangia e bevi
Serán 28 los restaurantes seleccionados que ofrecerán sus menús a precios promocionales incluyendo cubierto y aperitivo de bienvenida con Campari.
– Itinerario de la pizza italiana
Serán 5 las cervecerías de la reconocida cadena Antares que ofrecerán un interesante combinación de comida callejera italiana.
– Itinerario street food italiano y cerveza artesanal
Serán 6 las pizzerías de la empresa “la continental” que propondrán un auténtico menú dedicado a la pizza italiana.

cocina italiana - equipo de pizzeros
autor: facebook – semana de la cocina italiana

En el cierre del evento habrá clases de cocina, charlas magistrales para grandes, chicos y música en vivo. El cierre cuenta con el patrocinio institucional de la Embajada de Italia en Argentina, el Consulado General de Italia, el Ministerio de Cultura del Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires, la Usina del Arte, el Instituto Italiano de Cultura de Buenos Aires y de BA capital gastronómica.
Es importante destacar que este evento fue declarado de interés cultural por parte de la legislatura porteña de la Ciudad autónoma de Buenos Aires. ¿Te lo vas a perder?

VII edición de la Semana de la cocina italiana ultima modifica: 2019-11-12T20:43:09-03:00 da Matias Cesario

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