Empanadas criollas: un clásico de la mesa argentina

Empanadas - Variedad

Data evento: 8 Lug - 9 Lug

Según se cuenta, el origen de las empanadas estaría relacionado con España. Y habrían sido los españoles los responsables de traerlas a nuestro continente. Una vez aquí, fueron apareciendo diversas formas de prepararlas y de cocinarlas. En nuestro país, puntualmente, se han convertido en un clásico gastronómico, infaltable a la hora de recibir a algún amigo o pariente extranjero en nuestra casa. Así como el asado, los alfajores y el dulce de leche, las empanadas hoy en día son un plato característico de la cocina de nuestro país.

Empanadas: muchos lugares, muchas variantes

Si viajamos a España, lo más parecido que encontramos a nuestras empanadas son las empanadillas. En Italia, en cambio, la palabra empanada no tiene traducción. Lo más similar que podemos probar es el famoso calzone (de mayor tamaño y hecho con distintos ingredientes).
En nuestro país, dependiendo de la región o de la provincia, las empanadas tienen diversas variantes que identifican a cada lugar. En la provincia de Salta, por ejemplo, incluyen huevo, verdeo, papa, comino y pimentón. La carne es cortada a cuchillo y cocinada previamente en agua. En Jujuy, en cambio, llevan arvejas. En Tucumán, tienen pasas de uva; la carne se corta a cuchillo y se cocina en agua bien caliente o también en caldo.

Empanadas - Relleno

¡Celebremos la Patria comiendo empanadas!

No importa dónde se las coma, las empanadas son ricas siempre. Y la variedad que existe permite que las haya para todos los gustos: de carne, jamón y queso, humita, pollo, caprese, cebolla y queso y muchas más. Esta semana, en vísperas de la celebración del 9 de julio, tenemos dos eventos para disfrutar de esta exquisitez de nuestra cocina.

Sabores de la Patria

El lunes 8 y martes 9 de julio llega el festival gastronómico dedicado a los platos que más representan la cocina argentina. El evento se lleva a cabo en Barrancas de Belgrano (Echeverría y 11 de Septiembre, CABA), de 10 a 18 h. Locro, empanadas, humitas, carbonada, tamales, carnes asadas, pastelitos, chocolate caliente, churros, tortas fritas y otras recetas típicas de Argentina presentes en este festival para celebrar un nuevo aniversario de la independencia de nuestro país. Quienes asistan también podrán disfrutar de un mercado con muchísimos productos típicos como yerba mate, dulce de leche, fiambres, quesos, conservas, alfajores y más. La entrada es libre y gratuita.

Empanadas - Locro Buenos Aires Ciudad

PhotoCredit: Buenos Aires Ciudad (Disfrutemos BA)

La fiesta de la empanada

BA Capital Gastronómica organiza este evento el martes 9 de julio, de 11 a 18 h. En Av. Lisandro de la Torre y Av. De los Corrales (Mataderos, CABA), habrá cerca de 20 puestos gastronómicos donde estarán representadas todas las variedades de empanadas del país con sus diferentes rellenos, repulgues y tipos de cocción. Pero, además, quienes asistan se encontrarán con otros tipos de comidas relacionadas con las fechas patrias como pastelitos, guiso, churros y chocolate caliente.

Empanadas - Buenos Aires Ciudad

PhotoCredit: Buenos Aires Ciudad (Disfrutemos BA)

El evento contará también con una competencia con representantes de las provincias para definir quién hace el mejor repulgue, el mejor relleno y la mejor empanada. Y para acompañar esta fiesta gastronómica habrá corrida de sortija y dos escenarios con propuestas musicales, culturales y diferentes charlas y talleres gastronómicos. La entrada es gratuita. En caso de lluvia, el evento se realizará el domingo 14 de julio.

Julieta B. Mollo

Autore: Julieta B. Mollo

Giornalista e Professoressa di Lingua Italiana. Nata a Buenos Aires, Argentina, nel 1991. Fanatica delle serie televisive e dei film. Non so stare senza musica. Amo l’Italia, mangiare e dormire. La dolce vita 🙂
“Sembra sempre impossibile finché non viene realizzato.”

Empanadas criollas: un clásico de la mesa argentina ultima modifica: 2019-07-07T07:00:28-03:00 da Julieta B. Mollo

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