Este 9 de julio hay una cita obligada, la tradicional Fiesta de la Bagna Cauda, en la Unión Ossolana de Buenos Aires. En pleno Villa Crespo, sobre la calle Darwin 956 de 12:30 a 17 hs. No se deje engañar por su modesta fachada. Esta asociación de 1883 da paso a un enorme salón antecedido por un patio, en donde se reúne lo más granado del ambiente italoargentino local. Miembros del COMITES, empresarios, altos prelados, el mundillo alpino. En definitiva, el norte de la Italia se encuentra en esta tradicional festividad. Suelen frecuentarla miembros del Consulado y de la Agenzia Consolare de Lomas de Zamora. Mezclándose con el público en general en esta exclusiva pero numerosa festividad.
Bagna Cauda y Shows
La propuesta es llevada a cabo por el Ingeniero Aldo Caretti y familia, con especial esmero de Florencia Caretti, presidente de FEDITALIA. Ofrece comida, canilla libre y shows por un bono contribución para el Club Social. Además del tradicional y convocante plato, habrá pollo a la parrilla, pastas con la salsa de la Bagna Cauda y otras. Para comer y beber a destajo, todo regado por los tradicionales vinos de la bodega San Huberto. En la faz artística, cabe destacar a la Compañía Independiente de Artes Escénicas Sol Lírica. Una propuesta contundente en lo que al Bell Canto se refiere. Por el lado del canto popular, se hará presente Fiorella Acri, hija de Adriano Mori (una suerte de Al Bano vernáculo), quien ya tiene un nombre propio en lo que a canciones italianas se refiere. También folklore con Leandro Airala. Para cantar, comer y bailar.
Bagna Cauda, plato rural del Piamonte
Es el almuerzo de trabajadores rurales, hoy en día se ha convertido en un requerido plato. Se trata de una salsa hecha a base de aceite de nuez, ajo y anchoas. En nuestro país se estila reemplazar el aceite de nuez por crema de leche. Similar a la fondue, invita a la reunión al compartir. Es ideal para el invierno con una copa de vino, y amigos. Una salsa con carácter y personalidad, en la que suelen mojarse cardos. También broccoli, coliflor, repollitos de Bruselas, tallos de apio, zanahoria, pan, etc.
¿Cómo reservar?
Los piamonteses y descendientes de piamonteses invitan al público en general a esta festividad. El modo de hacerse acreedor a un lugar en esta Fiesta es realizar la reserva con anticipación. Basta con enviar un mensaje de whatsapp a 1155664722 o 1169734645. De este modo sencillo y práctico, el público en general puede participar.