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Il Sorpasso: Joya oculta en Buenos Aires

Il Sorpasso Fachada

En el corazón del casco histórico de San Telmo. A metros de Plaza Dorrego. Con una hermosa fachada. Histórica. Ahí se encuentra Il Sorpasso. Un restaurante italiano con mucha impronta. Y mucha historia. No necesita prensa. Ni lobby. Un solar de 1923. Un enorme salón de estilo deliciosamente decorado. Con increíbles detalles. Para entendidos. Y un gran patio para envidiar. Una familia entera trabajando. Un matrimonio y sus dos hijos. Nada más italiano. Luis y Marco en la cocina. Silvana y Matías en el salón. Silvana D’Antonio es la mamma. Hija de italianos. De Abruzzo. Luis , su marido (de familia calabresa de Spilinga). Matías y Marco son los dos italianos.

Salón de Il Sorpasso
Salón. Autor: IL SORPASSO San Telmo.

Il Sorpasso un lugar para conocer

“Mamá vive de hablar, no de cocinar”. Dice Marco en el programa italiano “Little Big Italy“. Así conocí al lugar. Y me llamó la atención. Una familia entera trabajando junta. Magnaccia! Silvana es muy anfitriona. Arrolladora. Con mucha personalidad. Tuvo que irse de la Argentina en 1983. Por una enfermedad de su padre. Pasó un tiempo en Munich (Alemania). Su hermano Veniero tenía un ristorante allí. “Il Picasso“. Veniero es clave en esta historia. Pero el amor por la gastronomía viene de Erminia. Su madre. Nacida en Ripattoni. Al igual que sus nietos. Il Sorpasso. Que además de un gran film, significa pasar al frente.

Il Sorpasso Patio
El imponente patio. Autor: IL SORPASSO San Telmo.

Eso ocurrió cuando en 2013 la familia decide regresar a la Argentina. Veniero llama en agosto y en noviembre viajan. Su hermano amaba a la Argentina. Y nunca pudo olvidarla. Venía mucho al país. Y descubrió este magnífico lugar en San Telmo. De casualidad. Le llenó la cabeza a Silvana y familia. Que tenían experiencia en hotelería y restaurantes. En Italia y Alemania. Conservaron la costumbre del tío. Cuyos restaurantes se llamaban La Strada e Il Zampanó. Y abrieron aquí Il Sorpasso. Veniero en una saeta del destino murió en 2014. Les marcó el lugar. Los hizo volver. Y se fue.

Il Sorpasso Lonza di maiale
Lonza di maiale. Autor: IL SORPASSO San Telmo.

Avanti Sorpasso!

En algún momento en el lugar funcionaba el museo del auto antiguo. Y anteriormente fue parte de la Fundación Perón. Entrada con adoquines. Y de la cocina marchan los Crespelle. Fettucini, ravioli, lasagne. Tutto fatto in casa! Y si las pastas son secas solo Divella. El precio es accesible. Clave en todo momento. Porque por fuera de estar en un lugar muy turístico, está pensado para argentinos. 10 mesas afuera. 15 adentro. Amplio. Cómodo. Muchísimos eventos se realizan en Il Sorpasso. “No pueden decir que no es lindo”. Afirma Silvana. Y doy fe.

Una squadra

El estilo del lugar es único. Como así también la especialidad de la casa, “Lonza di maiale“. En el barrio más antiguo y característico de Buenos Aires. Noi siamo una squadra. Dice la mamma. Padres e hijos que se dan consejos. Tutto d’un pezzo.Mi italianidad la conservo“, cuenta Silvana. ¿Cómo negarlo? Luis la siguió hasta Alemania. Y tuvieron dos hijos y volvieron. Tornare. Esa palabra tan cargada. De infinitas connotaciones. De dolor, esperanza. Cucina, orgoglio. Famiglia. Il Sorpasso. Avanti Sorpasso!

Autor de la imagen de portada: IL SORPASSO San Telmo.

Il Sorpasso: Joya oculta en Buenos Aires ultima modifica: 2021-11-11T08:01:00-03:00 da Tano Murri

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