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Fiesta de la Bagna Cauda: Asociación Unión Ossolana

Bagna Cauda - Publico

Mantener vivas a las asociaciones lo es todo. En tiempos de pandemia la posta pasó a los jóvenes, que las mantuvieron vivas gracias a la virtualidad. Mis aplausos para todos ellos. Pero por suerte algunos eventos vuelven a la presencialidad. Uno de ellos imperdible es la Fiesta de la Bagna Cauda. Este domingo 5 de septiembre a las 13 h. Con reservas por WhatsApp. Aforo limitado. En concordancia con los protocolos Covid-19. El lugar es enorme y lo permite. Cuentan con un enorme salón. Espacio al aire libre. Con un metegol para los más pequeños. Con el clásico Nápoli-Juventus. Show en vivo de Sol Lírica. Interpretando arias de Puccini, Verdi, Rossini, etc. Y el acordeón del maestro Iván Monti.

El público disfruta su Bagna Cauda
Los comensales disfrutan su Bagna Cauda en la Unione Ossolana

La Ossolana

Si yo quiero comer nduja, voy con los calabreses. Pero a la hora de la Bagna Cauda, me siento a la mesa de los alpinos. El que sabe, sabe. La Asociación Unión Ossolana de Buenos Aires conoce de Bagna Cauda. Fue fundada el 11 de noviembre de 1883, con un edificio de 1910. Tiene la friolera de 138 flamantes años. Alguna Bagna Cauda han preparado. Yo estuve un par de veces y les aseguro que funciona, la logística, todo. Por que es un plato que como todos sabemos requiere una coordinación. Los mecheros, la distribución, etc. En este caso será acotado por las circunstancias. Pero he estado en algunas multitudinarias y nada falla. Detrás están el presidente e Ingeniero Aldo Caretti, hijo del Ingeniero Profesor Fernando Caretti. Exponente y referente absoluto de la piemontesidad en la Argentina, miembro del Comi.itES, FEDITALIA, de la FAPA y presidente de los ALPINOS en Argentina.

El Santo Padre Papa Francisco junto a Fernando Caretti y su hijo Aldo en el Vaticanp
El Santo Padre Papa Francisco junto al presidente Fernando Caretti y su hijo Aldo Caretti en el Vaticano

Presidente de la Unión Ossolana y Liber Piemon. Quien nos dejó lamentablemente el año pasado, a sus 94 años. Su impronta vive en la Asociación. Y además está su nieta, Florencia Caretti, presidenta de Feditalia Argentina (Confederación de Federaciones Italianas en Argentina). Es una cadena: una transmisión de italianidad a lo largo del paso del tiempo. Y que continuará. La cordialidad, la hospitalidad, la generosidad reinan en la Ossolana. La Fiesta de la Bagna Cauda nació con el espíritu de reunir dinero entre los alpinos. Y hoy es casi un deber irrenunciable.

Luis Landriscina con la Presidenta de Feditalia Florencia Caretti en la Fiesta de la Bagna Cauda
Luis Landriscina con la Presidenta de Feditalia Florencia Caretti en la Unione Ossolana

Fe un póch ëd tut

“Hay que hacer un poco de cada cosa”. Y ese es el lema de la Unión Ossolana. Donde directivos y miembros trabajan codo a codo por el resultado final. Se arremangan y trabajan en pos de la italianidad. Me consta ese admirable tesón también presente en otras asociaciones italianas. En mi caso particular la Bagna Cauda no me es ajena. Desde chico, mi familia se reunía con otras (Vilasuso, Álvarez, Barletta, Bizzari, Ganeff, Colmegna, etc.). Para comer Bagna Cauda. Todos los inviernos. Además de lo lúdico (intentar que el repollito de Bruselas y cardo se sumerjan y emerjan con éxito). Tiene un sabor muy especial. Y sin dudas en este caso estamos hablando de especialistas en la materia. La cita es este domingo. Mantener vivas las asociaciones lo es todo.

Invitación a la Fiesta de la Bagna Cauda
Invitación a la Fiesta de la Bagna Cauda
Fiesta de la Bagna Cauda: Asociación Unión Ossolana ultima modifica: 2021-09-03T07:26:00-03:00 da Tano Murri

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Marina Artese Grillo

Qué linda nota!

Julieta B. Mollo

Che bello!

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