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Fiesta del Vino Artesanal

Fiesta del vino artesanal 2018

El pasado domingo 25 de noviembre, se llevó a cabo la tan esperada Fiesta del Vino Artesanal en la Sociedad Italiana Unión y Estrella de Lomas de Zamora. Un evento maravilloso que, además de premiar a los mejores productores, buscó resaltar la importancia de continuar con la tradición del vino casero en las familias italianas.

El evento comenzó pasadas las 13:00 horas, cuando el magnífico Salón Dorado de la Sociedad Italiana comenzó a recibir a las más de 200 personas que participaron de la fiesta.

Una fiesta que invitó a la comunidad de italianos a disfrutar de un rico almuerzo junto a la familia y a los amigos. La gran sorpresa de la tarde fue la actuación del Grupo de Jóvenes de Gioia d’Italia, quienes deleitaron al público con sus danzas tradicionales.

Fiesta del vino 2018.

El Grupo de Jóvenes de Gioia d’Italia bailó diversas danzas tradicionales durante la Fiesta del Vino. PhotoCredit: Amira Celeste Giudice

El vino artesanal: el centro del espectáculo

La tradición de hacer el vino casero (o hablando en criollo, el vino patero, como solemos llamarlo habitualmente) es una de las tantas tradiciones vinculadas a los italianos en Buenos Aires. Sin duda alguna, en la mayoría de las casas de inmigrantes, se solía preparar una vez al año. Era y sigue siendo, para muchos, una tradición única que se transmite de generación en generación.

Seguramente, más de uno de nosotros conoce esa sensación tan particular de “meterse descalzo en el balde” para triturar con nuestros propios pies las uvas durante el proceso de elaboración del vino. Este método antiguo, en muchos casos, fue reemplazado por las prensas metálicas, que cumplen con los parámetros exigidos de conformidad con lo establecido por las normas de higiene de la industria vinícola.

Fiesta del Vino artesanal en Unión y Estrella.

Los participantes a la espera de los resultados tras la devolución del enólogo Alfredo Yornet. PhotoCredit: Amira Celeste Giudice

El espíritu central de la Fiesta del Vino fue, precisamente, premiar a esos productores que continúan con esta tradición en sus familias, al igual que aquellos inmigrantes italianos que llegaron a Buenos Aires.

Durante el evento, participó el enólogo Alfredo Yornet quien, tras evaluar los diez vinos participantes, eligió a los tres ganadores de esta edición.

¿Cómo se elije el mejor vino?

Alfredo Yornet nos responde que, para elegir el mejor vino, se basa en las propiedades organolépticas: color, olfato y gusto. “De acuerdo con eso, se va descartando y se dejan tres vinos. De esos tres vinos se elige el tercer premio, segundo premio y primer premio”.

¿Qué se debe tener en cuenta al elaborar un buen vino?

“El vino se debe elaborar dentro del mes de marzo, no se puede pasar de abril. Cuando se muele la uva, no debe contener hojas”.

Fiesta del vino 2018. La elección de los ganadores.

El enólogo Alfredo Yornet durante la elección de los vinos ganadores. PhotoCredit: Amira Celeste Giudice

¿Cuál es la mejor variedad de uva para el vino?

“Todas las variedades son buenas, depende de lo que uno quiere elegir. Muchos elaboradores artesanales compran quinientos kilos de malbec, quinientos kilos de cabernet, otros mezclan…Si la uva está fresca, no hay problema. El problema es cuando la uva viene con la parte del escobajo seca. Esto indica que fue cosechada muchos días antes”, detalla.

¿Es correcto hablar de “vino patero”?

“No, eso es del folclore. Se denomina ‘vino artesanal’. Patero hace referencia al modo de elaboración, cuando se hacía con los pies. Ahora no se hace más con los pies. Ahora hay una máquina que muele la uva y separa el escobajo”, explica el entrevistado.

Amira Celeste Giudice

Autore: Amira Celeste Giudice

Soy de origen italiano, nací en Argentina y vivo en Buenos Aires. Traductora Pública y Profesora de inglés por vocación. Soy muy curiosa y apasionada: amo la cultura, los idiomas, la fotografía y la naturaleza. ¡Me fascinan los libros! Puedo pasar un día entero leyendo. Disfruto de las pequeñas cosas de cada día como escuchar el sonido de la lluvia, observar las estrellas o sentir el perfume de una rosa. Me encanta la jardinería y, en mi tiempo libre, me la paso en el jardín. Amo viajar y descubrir lugares nuevos. Mi lugar preferido en el mundo es Conflenti, la tierra de mi nonno. Creo en la belleza de mis sueños.

Fiesta del Vino Artesanal ultima modifica: 2018-11-27T08:00:07+00:00 da Amira Celeste Giudice

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