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Jonathan Cacciapuoti: el creador de un pan muy original

Jonathan Cacciapuoti - Pan De Pancho Doble

Jonathan Atilio Cacciapuoti es un joven de Villa Martelli (Vicente López) que, tras mucho esfuerzo y dedicación, pudo dar vida a su proyecto y, por ende, ser el creador del primer pan de pancho doble. También fue ganador del tercer puesto de BA Joven. En la siguiente entrevista, nos cuenta cómo nació dicho proyecto y cómo lo llevó adelante. Además, nos habla de su vínculo con Italia. ¡Atentos, emprendedores! Esta nota es ideal para ustedes.

Jonathan Cacciapuoti - Pancho Doble Con Aderezo
Autor: Diego E. Pagliosa

Jonathan Cacciapuoti y el surgimiento de Choolf Pancho Doble

En la vida de Jonathan, siempre estuvo presente la música. “Estudié también peluquería, agente de bolsa y otras cosas más. Pero nada relacionado al diseño” cuenta. “Choolf es el nombre de la panificadora. Choolf Pancho Doble es uno de los productos estrella que tenemos. Es básicamente un pan de pancho con dos canaletas para poder poner dos salchichas”, explica. El proyecto, según indica nuestro entrevistado, comenzó hace unos 10 años, aproximadamente, cuando nació la idea. “Yo estaba saliendo de un boliche en Costa Salguero y quería comer un pancho pero con dos salchichas”, recuerda Jonathan. Sin embargo, nuestro entrevistado no pudo – por ese entonces – concretar su deseo ya que no vendían ese tipo de comida. A partir de ahí, como una especie de broma con sus amigos, quedó la idea del pancho doble.

Jonathan Cacciapuoti - Foto De Jonathan
Autor: Jonathan Atilio Cacciapuoti

Pasó el tiempo; quizás uno o dos años. Y Jonathan empezó a viajar a La Plata porque tenía una novia allá. “La idea no se me había escapado del todo; seguía dando vueltas. Y un día, estaba volviendo a mi casa. Me pedí un pancho en la estación y volvió la imagen de lo sucedido aquella vez en el boliche”. A partir de ahí, nuestro entrevistado puso manos a la obra e inició la búsqueda para asegurarse de que el producto no existiera y así poder patentarlo.

¿A qué se debe el nombre?

“Tenía que inventar una palabra y el proceso de creación fue recortar. Yo quería dos letras ‘o’ en el medio porque quería hacer el estilo de que sean dos salchichas la forma del nombre. Un día, recorté hojas del diario. Y teniendo en cuenta las dos ‘o’ del medio, empecé a mezclar las letras. Habrán salido unos diez nombres”, explica nuestro entrevistado. Jonathan Cacciapuoti recuerda que estaba con su hermano en ese momento; le mostró algunas opciones y a él le gustó Choolf. La idea del nombre, según indica, era que fuese una palabra que no existía.

¿Con qué se va a encontrar la gente que adquiera tus productos?

“Hablamos de una elaboración íntegramente hecha por seres humanos, no hay nada automatizado por el momento. Contamos con cinco productos que son el pan de hamburguesa grande, el chico, el pan de pancho doble, el super y el chico, pero con la característica de que viene con una forma de canaleta y que no se usa cuchillo para abrir el pan”. Son cinco las personas involucradas en el proceso de elaboración.

Jonathan Cacciapuoti - Pan De Hamburguesa
Autor: Diego E. Pagliosa

“Personalmente, Choolf es una de las cosas por las cuales me encanta vivir. Saber que hay dos productos, el pan de pancho doble y el simple, que son patentes mías, que ya están entrando en el mercado. Es una satisfacción tremenda”. Para Jonathan, tener la experiencia de saber por dónde hay que ir caminando para llevar algo adelante, aprender ese camino, es algo que, para su vida, fue mágico. “Montar un negocio con dos ideas propias es magia. Estamos sacando al mercado algo que no existe, que lo tenemos nosotros, y que a la gente le gusta”. Para Jonathan, su proyecto representa también la persistencia, el hecho de seguir adelante a pesar de las complicaciones que le surgieron. “Eso, para mí, es un aprendizaje que no tiene un valor económico”, explica.

¿Qué podés contarnos de BA Joven?

“Fue algo mágico para mí, porque fue una capitalización de algo que sabía que podía servir para el mercado, para dar sus frutos. No era solamente una idea que daba vueltas. Yo le había dedicado mucho tiempo a todo esto. Me llevó mucho tiempo y plata”. Nuestro entrevistado recuerda haber ido a unas 30 panaderías para que le hicieran una muestra y, en líneas generales, no le prestaban atención. El proceso no fue sencillo. Y ganar ese concurso le permitió, de alguna manera, darse cuenta de que su proyecto podía funcionar. “Fue sorprendente salir en el tercer puesto entre diez mil emprendedores”.

Jonathan Cacciapuoti y su relación con Italia

El vínculo de nuestro entrevistado con Italia se da mediante su bisabuelo italiano, oriundo de Cosenza. Junto a sus padres y hermanos, vino después de la Primera Guerra Mundial, alrededor de 1920. El lazo con el país europeo también se manifiesta en la costumbres que, en su familia, estaban presentes. Jonathan recuerda los almuerzos los días domingos con muchos familiares. “Siempre abundó mucho la pasta. Tengo recuerdos de chico de que había canelones, sorrentinos, todo harina. También es una representación italiana de lo que traían mis abuelos, almuerzos que eran muy representativos de cómo a ellos los habían criado”.

Autor imagen de portada: Diego E. Pagliosa.

Jonathan Cacciapuoti: el creador de un pan muy original ultima modifica: 2021-09-09T08:01:00-03:00 da Julieta B. Mollo

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Juliana Monacchi

¡Interesante y original propuesta!

Genial… ¡Super original!

Marina Artese Grillo

Qué buena idea!

Promuovi la tua azienda in Italia e nel Mondo
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