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E il cibo va: la película que nace a raíz de una pregunta sobre la identidad

Una película sobre la tradición gastronómica

“E il cibo va, el viaje de la comida italiana” es un documental que habla sobre migración, costumbres culinarias, identidad y tradiciones, entre otras cosas. Su directora, Mercedes Córdova, lo presentó este año en el 20° Festival de Cine Independiente de Buenos Aires (BAFICI).

Mercedes estudió en la Universidad del Cine. En la Universidad de Barcelona ESCAC hizo un posgrado de escritura de guión en largometraje. En la Facultad de Económicas de la Universidad de Buenos Aires, realizó una maestría en Administración de Organizaciones del Sector Cultural. En el año 2009, fundó la compañía productora Brava Cine y actualmente trabaja mano a mano con su socia Valeria Forster.

Mercedes estudió en la Universidad del Cine. E il cibo va.

PhotoCredit: Brava Cine

Experiencia en el mundo de la cocina

“Con Brava empezamos a desarrollar proyectos para televisión. Hicimos una serie para Canal Encuentro que se llama ‘La ruta de las especias’. También unos micros sobre cocina para Telefé y un programa llamado ‘La canasta de Crónica’, para Canal Crónica. Básicamente, realizamos muchos contenidos vinculados a la gastronomía. Y en base a eso, en parte, nació la idea de hacer una película sobre la cocina italiana, cuenta la directora.

“Sabemos que hay un interés por los contenidos de gastronomía en los festivales de cine y en los portales como Netflix. En base a la pregunta ‘¿por qué comemos como comemos?’, llegamos a Italia y nos dimos cuenta que hay algo muy italiano en nuestra forma de vincularnos con los alimentos. No solo en las recetas y en los sabores sino también en el aspecto cultural y de la familia en torno a la mesa”, explica Mercedes. “Es una película que estuvo impulsada por una pregunta sobre la identidad”, aclara. Una película que al fin y al cabo condujo a sus realizadores también a Nueva York, por los notables flujos migratorios que hubo en Estados Unidos.

En EEUU también hubo notables flujos migratorios. E il cibo va.

El documental fue estrenado en San Sebastián, en la sección Culinary Zinema, que acompaña la proyección de películas de temática gastronómica. PhotoCredit: Brava Cine

Un recorrido transoceánico

El film cuenta el viaje de los inmigrantes italianos en América, a finales del siglo XIX y principios del XX. Relata por qué vinieron y cómo era la situación alimenticia de ellos al emigrar. “Estamos hablando de gente que vino con serios problemas nutricionales y de hambre. En la película narramos cómo modificaron la forma de comer en los puertos que los acogieron”, expresa Mercedes.

Finalmente, la película viaja a Italia buscando un poco las raíces de estas adaptaciones de recetas y platos en América. Los pone en contrapunto con la cocina italiana contemporánea en la cual existen hoy en día cánones y reglas, generando este choque cultural relacionado con la inmigración.

“El film lo rodamos entre 2015 y 2017. Es una película que tiene mucho trabajo de montaje. La parte argentina la dejamos para el final. El título es una referencia, una especie de juego, a “E la nave va”, de Federico Fellini. Y lo elegí”, explica la directora, “porque en parte tenía esta idea de un viaje que no sabíamos a dónde nos podía llevar”.

Una película que viaja por el mundo y en el tiempo. E il cibo va.

PhotoCredit: Brava Cine

¿Qué mensaje buscaste transmitir con este documental?

“Que la comida es mucho más que una cuestión biológica de alimentación. Es más bien un vehículo de identidad muy fuerte y muy primario, que está muy presente en todas las historias de inmigración. Y que es una forma de mantener el vínculo con el lugar de pertenencia ancestral. Por otro lado, es una película que intenta tener un mensaje pro inmigración. Habla de que la inmigración nos enriquece. El multiculturalismo de alguna forma vuelve a cada una de las culturas más ricas”.

La película habla de que la inmigración nos enriquece. E il cibo va

PhotoCredit: Brava Cine

Julieta B. Mollo

Autore: Julieta B. Mollo

Periodista y Profesora de italiano. Nacida en Buenos Aires, Argentina, en el año 1991. Viví seis años en Italia. Quiero repetir la experiencia. Soy fanática de las series y de las películas. Amo Italia, la música, comer y dormir. La dolce vita.

E il cibo va: la película que nace a raíz de una pregunta sobre la identidad ultima modifica: 2018-05-08T08:27:55+00:00 da Julieta B. Mollo

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